Kada nemate mnogo vremena za kuvanje, a želite topao i ukusan obrok, kremasta tjestenina sa piletinom i šampinjonima je odličan izbor.
Sastojci:
- 350 do 400 grama pilećeg filea
- 300 grama testenine po želji (penne, taljatele, špagete ili makarone)
- 250 grama svežih šampinjona
- 350 mililitara pavlake za kuvanje
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen bijelog luka
- Malo ulja ili putera
- So i biber po ukusu
- Svjež peršun
- Oko 50 grama rendanog kačkavalja
Priprema:
Najpre skuvajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputstvu proizvođača. Kada bude gotova, sačuvajte malo vode od kuvanja, a testeninu ocijedite.
Za to vrijeme iseckajte pileći file na manje komade i propržite ga na zagrijanom tiganju sa malo ulja ili putera dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Zatim ga izvadite sa strane.
U istom tiganju kratko propržite sitno isjeckani crni i bijeli luk, a potom dodajte šampinjone isječene na listiće. Dinstajte ih nekoliko minuta dok ne omekšaju i ispari višak tečnosti.
Vratite piletinu u tiganj, sipajte pavlaku za kuvanje i začinite solju i biberom. Ostavite da se sos kratko kuva na tihoj vatri kako bi postao kremast i blago se zgusnuo.
Na kraju dodajte ocijeđenu tjesteninu i sve dobro promiješajte kako bi se svaki zalogaj obložio sosom. Po potrebi možete dodati malo vode u kojoj se kuvala tjestenina kako bi jelo bilo još kremastije.
Poslužite dok je toplo, uz rendani kačkavalj koji će se istopiti preko testenine i malo sveže seckanog peršuna za dodatnu aromu.
ETOportal
