Pileća pašteta je ukusan, kremasti namaz koji se priprema od kuvanog ili prženog pilećeg mesa, obično u kombinaciji sa lukom, začinima i puterom ili pavlakom.
Ova pileća pašteta može biti savršeno predjelo ili posluženje na koktel zabavama, a može se i samostalno jesti namazana na prepečen hljeb ili hrskave krekere.
U domaćoj varijanti, pileća pašteta ima bogat i slojevit ukus, koji po želji možete dodatno obogatiti suvim začinima, svježim začinskim biljem, susamom, maslinama, sušenim paradajzom ili drugim sastojcima po vašem ukusu.
Sastojci:
- 500 g pilećeg mesa (bataci ili file)
- 1 glavica crnog luka
- 2-3 čena bijelog luka
- 100 g putera (omekšanog)
- 100 ml pavlake za kuvanje
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica senfa (po ukusu)
- Mleveni biber, po ukusu
- Peršun ili majčina dušica za dekoraciju, po želji
Priprema:
- Pileće meso skuvajte u slanoj vodi dok ne postane mekano (oko 30 minuta). Zatim ga ocedite i ostavite da se malo ohladi.
- Na malo ulja propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte mleveni bijeli luk i pržite još minut-dva.
- U blender stavite ohlađeno meso, prženi luk, omekšali puter, pavlaku, so, biber i senf (ako ga koristite). Blendajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Po potrebi dodajte još soli i bibera.
- Prebacite paštetu u posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se ohladi u frižideru najmanje dva do tri sata prije serviranja.
Poslužite uz hljeb ili krekere, po želji ukrasite svježim peršunom ili majčinom dušicom i uživajte!
Prijatno!