Ako tražite ideju za lagani obrok koji ne zahtijeva sate provedene pored šporeta, ova vazdušasta pita sa tikvicama je savršen izbor. Spoj svježeg povrća, kremastog sira i hrskave korice čini je idealnom za doručak, večeru ili lagani ljetnji ručak.
Tikvice su kraljice sezone, a u ovoj kombinaciji daju nevjerovatnu sočnost. Najbolje od svega? Ne trebaju vam čak ni gotove kore – sve se muti u jednoj posudi!
Sastojci:
- 2 srednje tikvice (izrendane i ocijeđene)
- 3 jaja
- 200g sitnog sira (ili fete)
- 1 čaša grčkog jogurta (ili kisjele pavlake)
- 1/2 čaše maslinovog ulja
- 1 čaša kukuruznog brašna
- 1/2 čaše bijelog brašna
- 1 prašak za pecivo
- So, biber i malo svježeg peršuna
- Susam za posipanje (po želji)
Priprema:
- Pripremite povrće: Tikvice izrendajte, posolite i ostavite desetak minuta da puste vodu. Dobro ih ocijedite rukama – ovo je ključno kako pita ne bi bila gnjecava.
- Umutite bazu: U velikoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt, ulje i sir. Sve sjedinite viljuškom.
- Sjedinite sastojke: U smjesu dodajte obje vrste brašna pomiješane sa praškom za pecivo. Na kraju umiješajte ocijeđene tikvice i sjeckani peršun.
- Pečenje: Izlijte smjesu u pleh obložen papirom za pečenje (ili podmazan maslinovim uljem). Pospite susamom po želji. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok pita ne dobije zlatno-žutu boju.
Savjet plus: Ovu pitu možete poslužiti uz čašu hladnog jogurta ili kiselog mlijeka. Odlična je i sjutradan, što je čini idealnom za ponijeti na posao.
ETOportal
