Mafini su savršen izbor za sve koji žele mekane, sočne i prozračne kolačiće koji nisu suvi i komplikovani za pripremu. Ovaj recept je izuzetno fleksibilan, pa možete dodavati voće, čokoladu, kakao, začine, pa čak i rogač ili mak, prema vlastitim željama.
Danas vam donosimo verziju s ribizlama, borovnicama i jagodama, a kremu ćemo pripremiti od slatkog pavlake za šlag i svježeg sira, koji će dodati savršenu svježinu i kremastost.
Sastojci:
- 4 jaja
- 1,5 šoljice šećera
- 1 šoljica radenske ili mlijeka
- 1 šoljica ulja
- 2,5 šoljica mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema:
- Upalite rernu na 200°C i pripremite kalup za mafine s papirnatim košaricama.
- Pjenasto izmiksajte jaja, dodajte šećer, mlijeko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Po želji, možete dodati kakao, čokoladu ili voće po izboru. Ako dodajete voće, preporučuje se da ga stavite neposredno prije pečenja, direktno u svaki kalup.
- Smjesu rasporedite u košarice do 3/4 njihove visine.
- Stavite mafine u rernu i pecite 15-18 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečeno: kada izađe suva, mafini su gotovi.
- Nakon što se ohlade, premažite ih kremom od slatke pavlake i svježeg sira.
Ovaj recept je odlična osnova za različite varijante, pa možete biti kreativni i uživati u različitim kombinacijama voća i čokolade. Pripremite ove sočne mafine i uživajte u jednostavnom, ali fantastičnom desertu!