Lazanje su jedno od onih jela koja spajaju udobnost doma i bogatstvo ukusa. Svaki sloj je prilika za igru sa sastojcima, od sočnog mljevenog mesa i aromatičnog sosa do kremastog sira i hrskave zlatno‑pečene kore. Idealne su za porodične ručkove, praznične obroke ili svaki put kada želite da impresionirate svoje goste.
Ovaj recept kombinuje tradicionalni italijanski pristup sa jednostavnim sastojcima koje lako možete pronaći u svakoj kuhinji. Rezultat su sočne, bogate lazanje koje mame osmijeh već pri prvom zalogaju.
Sastojci:
-
500 g mljevenog mesa (junetina ili mješano)
-
1 veći crni luk, sitno sjeckan
-
2 čena bijelog luka, sitno sjeckana
-
400 g paradajz pelata ili sjeckanog paradajza
-
200 g paradajz sosa
-
250 g svježeg sira ili ricotte
-
150 g rendanog sira (mozzarella i/ili parmezan)
-
12 listova lazanja
-
2 kašike maslinovog ulja
-
So, biber, origano, bosiljak po ukusu
Priprema:
-
Pripremite sos: U tiganju zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk i bijeli luk, pa kratko propržite. Dodajte mljeveno meso, posolite i pobiberite, pa pržite dok ne porumeni. Dodajte paradajz pelat, paradajz sos i začine, i kuvajte 10–15 minuta dok se sos ne zgusne.
-
Pripremite sir: Svježi sir umutite viljuškom i začinite po ukusu.
-
Složite lazanje: U prethodno nauljeni pleh stavite malo mesa, preko njega list lazanja, zatim sloj sira, pa ponovite dok ne potrošite sve sastojke. Završite sa slojem mesa i obilnim posipanjem rendanog sira.
-
Pecite: Zagrijte rernu na 180°C i pecite 35–40 minuta, dok vrh ne postane zlatno‑hrskav.
-
Poslužite: Ostavite lazanje da odstoje 5–10 minuta prije serviranja – slojevi će se bolje sjediniti, a svaka porcija će biti sočna i ukusna.
Savjet:
Za dodatnu aromu, možete u sos dodati malo crnog vina ili sušenog paradajza. Takođe, svježi bosiljak na kraju daje lazanjama prepoznatljivu italijansku notu.
ETOportal
