Voće koje izgleda besprijekorno, sjajno i “kao iz kataloga” često privlači pažnju kupaca, ali stručnjaci upozoravaju da takav izgled može biti znak da je voće premazano vještačkim voskom kako bi duže zadržalo svježinu i atraktivan izgled.
Voskiranje voća je uobičajena praksa u prehrambenoj industriji, posebno kod jabuka, citrusa i nekih uvoznih vrsta voća, gdje se tanki sloj voska koristi kako bi se produžio rok trajanja i smanjio gubitak vlage tokom transporta.
Iako su takvi premazi u većini slučajeva bezbjedni za konzumaciju i regulisani prehrambenim standardima, dio potrošača želi da prepozna razliku između prirodnog i tretiranog voća.
Stručnjaci navode nekoliko znakova koji mogu ukazivati da je voće premazano voskom:
Prvi znak je neobično jak sjaj, koji djeluje neprirodno u poređenju sa voćem sa pijace ili iz domaće proizvodnje. Drugi znak je klizava ili blago masna površina na dodir. Treći znak je teže ispiranje prljavštine i nečistoća običnom vodom, dok četvrti znak može biti ujednačen izgled bez prirodnih nesavršenosti ili sitnih tragova na kori.
Stručnjaci savjetuju da se voće, bez obzira na tretman, prije konzumacije uvijek temeljno opere, a po potrebi i oljušti, posebno kod proizvoda nepoznatog porijekla.
Iako voskiranje nije štetno u zakonski dozvoljenim količinama, potrošači sve češće traže domaće i neprerađene proizvode upravo zbog veće prirodnosti i boljeg ukusa.
ETOportal
