Mekan, sočan i mirisan kolač koji se jednostavno priprema, a iz dana u dan ostaje ukusan. Griz mu daje lijepu strukturu, kokos posebnu aromu, dok ga blagi limunov sirup čini osvježavajućim. Idealan je uz popodnevnu kafu, ali i kao desert poslije porodičnog ručka.
Sastojci
Za kolač:
-
3 jaja
-
180 g šećera
-
200 ml jogurta
-
100 ml ulja
-
180 g pšeničnog griza
-
100 g brašna
-
80 g kokosovog brašna
-
1 prašak za pecivo
-
rendana korica jednog limuna
Za sirup:
-
250 ml vode
-
180 g šećera
-
sok od pola limuna
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodajte jogurt i ulje, pa lagano umiješajte griz, brašno, kokos, prašak za pecivo i rendanu koricu limuna.
Smjesu sipajte u podmazan pleh srednje veličine i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C oko 30–35 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
Dok se kolač peče, pripremite sirup. U šerpi zagrijte vodu i šećer, kuvajte nekoliko minuta nakon što provri, pa dodajte limunov sok.
Pečeni kolač ostavite nekoliko minuta da se prohladi, isijecite na kocke i ravnomjerno prelijte toplim sirupom. Ostavite da dobro upije tečnost i ohladi se prije posluživanja.
Po želji, svaki komad pospite s malo kokosa.
Mali kuhinjski savjet: sirup dodajte postepeno, da kolač bude sočan, ali da ne pliva u tečnosti. Najljepši je kada odstoji nekoliko sati i svi se ukusi sjedine.
