Prekomjeran unos šećera odavno se povezuje sa dijabetesom tipa 2, ali najnovija međunarodna studija otkriva da nisu svi šećeri jednako opasni. Naime, šećeri koji se unose kroz pića, poput gaziranih napitaka, energetskih pića i čak voćnih sokova – znatno su štetniji od onih koje konzumiramo kroz hranu.
Prema rezultatima objavljenim u naučnom časopisu Advances in Nutrition, već jedna dnevna doza od 350 ml zaslađenog pića povećava rizik od dijabetesa tipa 2 za čak 25%. Čak i voćni sokovi, koji se često smatraju zdravim, povećavaju rizik za 5% po svakodnevnoj čaši od 230 ml.
Za razliku od toga, unos „čvrstih“ šećera – kao što su oni prisutni u voću, žitaricama i mliječnim proizvodima – nije imao negativan efekat, a u nekim slučajevima čak je pokazivao i zaštitnu ulogu.
Glavni razlog leži u načinu kako ih tijelo obrađuje: tekući šećeri se brzo apsorbuju, izazivajući nagla povećanja šećera u krvi i opterećujući jetru, što može dovesti do inzulinske rezistencije, glavnog koraka ka razvoju dijabetesa tip 2.
Nasuprot tome, šećeri uneseni kroz prirodnu hranu dolaze sa vlaknima, mastima i proteinima koji usporavaju apsorpciju i smanjuju glikemijski udar.
Iako voćni sok sadrži vitamine, ne sadrži vlakna kao cijelo voće. Tri jabuke i tri voćna soka imaju sličnu količinu šećera, ali potpuno različit efekat na organizam. Vlakna iz cijelog voća pomažu u kontroli šećera u krvi i doprinose sitosti, dok sok brzo podiže glukozu i može povećati rizik od metaboličkih bolesti.
Savjet za kraj: Ako ste žedni, radije pojedite jabuku nego što ćete popiti sok od jabuke. Vaš metabolizam će vam biti zahvalan.
ETOportal