Kineski naučnici razvili su revolucionarnu metodu kojom se metanol, dobijen iz ugljen-dioksida, pretvara u bijeli šećer – bez potrebe za uzgojem šećerne repe ili trske.
Koristeći in vitro sistem biotransformacije (ivBT), tim iz Tianjin instituta uspio je da sintetiše saharozu pomoću enzima, nudeći ekološki prihvatljivu alternativu klasičnoj poljoprivredi. Metanol koji se koristi može se dobiti iz industrijskog otpada ili direktno iz CO₂.
Nadovezujući se na prethodni rad kolega iz Dalijana, koji su 2021. razvili metod za konverziju CO₂ u metanol, istraživači su postigli stopu konverzije od čak 86%. Novi sistem troši manje energije i proizvodi i druge ugljene hidrate – poput skroba, fruktoze i celuloznih jedinjenja.
Ova tehnologija mogla bi imati ključnu ulogu u borbi protiv klimatskih promjena i obezbjeđivanju hrane za svjetsku populaciju, koja bi do kraja vijeka mogla dostići 10 milijardi ljudi.
