Rat u Iranu dodatno je destabilizovao globalna tržišta, ne samo energenata i đubriva, već i prehrambenih sirovina, pri čemu su cijene pistaća dostigle najviši nivo u posljednjih osam godina. Kao drugi najveći svjetski proizvođač, Iran ima ključnu ulogu u snabdijevanju ovim orašastim plodom, koji se široko koristi u prehrambenoj industriji, od sladoleda i čokolade do napitaka. Tržište je već bilo pod pritiskom zbog rasta globalne potražnje, dok su sankcije, slabiji rod u 2025. godini i unutrašnji poremećaji dodatno ograničili izvoz i logistiku.
Izbijanje sukoba krajem februara dodatno je pogoršalo situaciju, smanjujući raspoložive količine i otežavajući isporuke prema ključnim tržištima. Pistaći su posebno osjetljivi na geopolitičke šokove jer je Bliski istok istovremeno i proizvodni centar i tranzitno čvorište. Poremećaji u transportu već su vidljivi, s obustavama brodskih rezervacija i otežanim isporukama prema velikim uvoznicima poput Indije. Paralelno sa tim, cijene američkih pistaća porasle su oko 30 odsto od kraja 2023. godine, dostigavši u martu 4,57 dolara po funti, što je najviši nivo od 2018. godine.
Dodatni pritisak dolazi sa strane tražnje, koju je podstakao globalni trend proizvoda na bazi pistaća, uključujući viralnu „Dubai čokoladu“. Rastuća popularnost ovog sastojka u Evropi, Aziji i na Bliskom istoku dovela je do širenja njegove primjene u industriji hrane i pića. Ukoliko se sukob nastavi, proizvođači bi mogli reagovati povećanjem cijena, izmjenom receptura ili prelaskom na alternativne orašaste plodove, iako stručnjaci upozoravaju da je pistać teško u potpunosti zamijeniti. U takvim okolnostima, očekuje se da će tokom predstojeće ljetnje sezone ovaj proizvod biti skuplji, rjeđi i manje zastupljen u širokoj potrošnji.
ETOportal / V.M.
