Za kraj dana biramo obrok koji je jednostavan, lagan i pun ukusa. Riba pečena sa limunom, maslinovim uljem i povrćem ne zahtijeva mnogo začina niti komplikovanu pripremu. Dovoljno je nekoliko svježih sastojaka da na stolu dobijemo lijepu večeru.
Sastojci:
- 2 fileta lososa ili druge ribe po izboru, ukupno oko 300–400 g
- 1 tikvica
- 1 paprika
- 1 manja šargarepa
- 1 limun
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 čen bijelog luka
- So i biber po ukusu
- Malo peršuna ili drugog svježeg začinskog bilja
Priprema:
- Zagrijte rernu na 200 °C.
- Tikvicu, papriku i šargarepu operite i isijecite na manje komade.
- Povrće rasporedite u pleh, prelijte maslinovim uljem i začinite solju, biberom i sitno sjeckanim bijelim lukom.
- Filete ribe položite preko povrća. Začinite ih i dodajte nekoliko tankih kriški limuna.
- Pecite oko 15–25 minuta, u zavisnosti od vrste i debljine ribe. Riba treba da bude potpuno pečena i da se lako razdvaja viljuškom.
- Prije serviranja dodajte malo svježeg peršuna i nekoliko kapi limunovog soka.
Savjet: Ako koristite oslić ili neku drugu tanju ribu, vrijeme pečenja može biti kraće. Provjeravajte je tokom pripreme kako se ne bi presušila.
ETOportal
