Napravite mekane domaće urmašice po tradicionalnom receptu. Jednostavni sastojci, miris putera i slatka agda daju kolač kojem se uvijek vraćamo.
Urmašice su jedan od onih starinskih kolača koji ne traže skupe sastojke ni posebne poslastičarske vještine. Njihova tajna je u dobrom tijestu, pravilnom pečenju i agdi koja kolaču daje prepoznatljivu sočnost.
Sastojci za tijesto:
- 250 g putera ili margarina
- 100 ml ulja
- 100 g šećera
- jedno jaje
- 100 ml jogurta
- jedna kašičica praška za pecivo
- oko 600 g brašna, po potrebi
Za agdu:
- 700 g šećera
- 700 ml vode
- nekoliko kolutova limuna
Priprema:
Prvo pripremite agdu. U šerpu stavite vodu i šećer, pa kuvajte oko deset minuta od trenutka kada provri. Pred kraj dodajte limun i ostavite da se agda potpuno ohladi.
Omekšali puter sjedinite sa šećerom, uljem, jajetom i jogurtom. Dodajte prašak za pecivo, a zatim postepeno umiješajte brašno. Umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke, vodeći računa da ne dodate previše brašna.
Od tijesta oblikujte manje valjke, blago ih spljoštite i pritisnite na rende kako biste dobili karakteristične šare. Poređajte ih u podmazanu tepsiju i pecite na 180 stepeni oko 25–35 minuta, dok ne porumene.
Vruće urmašice prelijte hladnom agdom i ostavite nekoliko sati da je dobro upiju. Najljepše su kada odstoje, jer tada postaju mekane, sočne i pune ukusa.
Uz kafu, čaj ili čašu vode, domaće urmašice podsjećaju na kuhinje naših majki i baka, gdje se znalo da za dobar kolač nijesu potrebni komplikovani recepti, već malo strpljenja i pažnje.
ETOportal
