Ovaj recept za punjene paprike je za pamćenje. Tajna ovog jela krije se u punjenju koje je toliko zasitno i bogato da ćete zaboraviti na meso. Ovo je najbolji posni ručak za cijelu porodicu.
Sastojci:
- 1 glavica crnoga luka,
- 1 šargarepa rendana,
- 2 kašike opranog pirinča,
- 2 kašike sojinih mrvica natopljenih u toploj vodi,
- 3 čena bijelog luka na listiće,
- suvi začin, mljeveni biber, slatka mljevena paprika,
- 2 kašike seckanih oraha,
- paradajz na kockice,
- 1 kašika gustog paradajza (kuvanog/mlevenog),
- paprike (za punjenje),
- listići krompira ili paradajza (za zatvaranje),
- 1 kašičica brašna,
- 200 ml kuvanog paradajza,
- 100 ml vode, malo ulja (za preliv),
- malo krompira (sečenog na dugačko).
Priprema:
Crni luk sitno isjeckati, a šargarepu izrendati. Oboje se na ulju fino izdinsta jedno pet, šest minuta. Zatim se dodaju dvije pune kašike opranog pirinča, dvije kašike natopljenih sojinih mrvica i tri čena bijelog luka isječena na listiće.Doda se jedna kašika gustog paradajza (kuvanog/mlevenog), suvi začin, mljeveni biber, slatka mljevena paprika, dvije kašike seckanih oraha i paradajz na kockice, pa sve dobro izjednačiti. Ovom smesom napuniti paprike i odozgo ih zatvoriti listićima krompira ili paradajza.
U jednu činiju staviti jednu kašičicu brašna, dodati 200 ml kuvanog paradajza i 100 ml vode i malo ulja, izmešati i sipati po paprikama. Između paprika dodati malo krompira sječenog na dugačko, koji se pospe sa malo suvog začina, mljevene paprike i malo ulja, pa pobosti tamo gde ima mesta u tepsiji.
Peći na 220°C, oko 45 minuta, ispočetka pokriti sa folijom, a posle otkriti da se lijepo zapeče.
ETOportal/N.G.
