Iskoristite stari hljeb za ukusnu gibanicu sa sirom i jajima. Jednostavan recept za topao, zasitan doručak iz rerne.
Stari hljeb ne mora da završi u kanti. Uz nekoliko jaja, malo sira i jogurta može se pretvoriti u ukusan doručak koji podsjeća na domaću gibanicu. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rerna obavi najveći dio posla. Najbolje je koristiti hljeb od prethodnog dana, jer dobro upija smjesu, a nakon pečenja dobija mekanu sredinu i blago hrskavu koricu.
Sastojci
- 400 g starog hljeba
- 4 jaja
- 250 g sitnog ili izmrvljenog bijelog sira
- 200 ml jogurta
- 100 ml mlijeka
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica praška za pecivo
- malo soli, po potrebi
Priprema
Hljeb isijecite na manje kocke ili ga rukama iskidajte na komade. U većoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt, mlijeko, ulje i prašak za pecivo, pa sve dobro izmiješajte. Umiješajte izmrvljen sir i probajte smjesu prije dodavanja soli, jer sir može biti dovoljno slan.
Dodajte komade hljeba i pažljivo promiješajte da upiju tečnost. Ostavite smjesu pet do deset minuta da hljeb omekša. Ako je veoma suv, dodajte još malo mlijeka, tek toliko da se svi komadi ravnomjerno navlaže.
Vatrostalnu posudu ili manji pleh podmažite uljem i rasporedite pripremljenu smjesu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 30–40 minuta, dok površina ne porumeni, a sredina se stegne.
Ostavite gibanicu nekoliko minuta da se prohladi, pa je isijecite na komade. Poslužite je toplu uz jogurt, kisjelo mlijeko ili svježe povrće.
Ovo je recept koji se lako prilagođava onome što imate u kuhinji. Ako želite bogatiji ukus, možete dodati malo sitno sjeckanog mladog luka ili peršuna. Tako od namirnica koje već imate nastaje jednostavan i ukusan obrok, uz manje bacanja hrane.
ETOportal
