Isprobajte recept za domaći guglof sa višnjama, mekan kolač pun voćnog ukusa, idealan uz kafu i za porodična okupljanja.
Guglof sa višnjama jedan je od onih kolača koji svojom jednostavnošću uvijek pronađu mjesto na porodičnoj trpezi. Mekano tijesto, blaga aroma vanile i prijatna kiselkastost višanja čine odličnu kombinaciju, dok karakterističan oblik guglofa daje kolaču poseban izgled. Priprema nije komplikovana, a rezultat je mirisan i sočan kolač koji se lako siječe i lijepo služi.
Sastojci
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 kesica vanilin-šećera
- 150 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 300 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 300 g očišćenih višanja, svježih ili odmrznutih
- 1 kašika brašna za višnje
- malo rendane limunove kore, po želji
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin-šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i jogurt, pa kratko sjedinite. Umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i, po želji, malo rendane limunove kore. Miješajte samo dok ne dobijete ujednačeno tijesto.
Višnje dobro ocijedite, naročito ako koristite odmrznute, pa ih lagano uvaljajte u kašiku brašna. Tako će manje tonuti tokom pečenja. Umiješajte ih u tijesto pažljivim pokretima, da se ne raspadnu.
Kalup za guglof dobro premažite maslacem ili uljem i pospite brašnom. Sipajte smjesu i poravnajte površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, približno 45–55 minuta. Vrijeme pečenja zavisi od veličine i oblika kalupa, pa pred kraj provjerite čačkalicom da li je kolač pečen.
Gotov guglof ostavite da se hladi u kalupu oko 15 minuta, a zatim ga pažljivo prevrnite na tanjir. Kada se potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu.
Mali savjet: Ako želite još izraženiji ukus višanja, dodajte nekoliko kašika soka koji su pustile tokom odmrzavanja, ali smanjite količinu jogurta za istu mjeru kako tijesto ne bi bilo previše rijetko.
Guglof je najljepši kada se dobro ohladi, jer se tada ukusi sjedine, a kriške ostaju uredne. Poslužite ga uz kafu, čaj ili čašu mlijeka – baš onako kako se služe domaći kolači, bez posebnog povoda.
ETOportal
