Ako volite tradicionalni doručak koji ne zahtijeva mnogo vremena ni skupe sastojke, domaća proja sa sirom i jogurtom pravi je izbor. Mekana, sočna i blago hrskava po ivicama, odlično se slaže uz čašu jogurta, kisjelo mlijeko ili sezonsku salatu.
Sastojci
Za pripremu jedne srednje tepsije potrebno je:
- 2 jajeta
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 200 g kukuruznog brašna
- 100 g pšeničnog brašna
- 200 g sitnog ili izmrvljenog bijelog sira
- 1 kesica praška za pecivo
- pola kašičice soli, uz prilagođavanje slanoći sira
Priprema
1. Umutite jaja
U dubljoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt i ulje. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
2. Dodajte suve sastojke
U posebnoj posudi pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno sa praškom za pecivo. Postepeno ih dodajte u smjesu sa jajima i jogurtom, uz neprestano miješanje.
3. Umiješajte sir
Dodajte izmrvljen sir i lagano promiješajte. Smjesa treba da bude gušća, ali dovoljno mekana da se lako rasporedi u tepsiji.
4. Pripremite za pečenje
Tepsiju podmažite uljem ili obložite papirom za pečenje. Sipajte smjesu i ravnomjerno je rasporedite.
5. Pecite do zlatne boje
Proju pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni, oko 25 do 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju. Provjerite čačkalicom da li je sredina pečena.
Mali trik za još sočniju proju
Ako želite posebno mekanu i sočnu proju, izaberite punomasni jogurt i nemojte pretjerivati sa količinom brašna. Sir će joj dati dodatnu punoću, a kombinacija kukuruznog i pšeničnog brašna učiniće da se lijepo poveže i ne bude previše mrvičasta.
Kako je poslužiti?
Proju ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa je isijecite na kocke ili trouglove. Poslužite je uz jogurt, kisjelo mlijeko, mladi sir ili paradajz.
Možete je ponijeti i na posao ili pripremiti veče ranije, jer je ukusna i kada se ohladi.
Jednostavna, povoljna i zasitna, domaća proja sa sirom i jogurtom dokaz je da za dobar doručak nijesu potrebni komplikovani recepti ni mnogo vremena.
ETOportal
